萱萱靠吃瘦了30斤
菲菜馄饨怎么做？
菲菜馄饨怎么做？
先备料 韭菜 300克 、 肉米 200克 、 馄饨皮 1斤 、 盐 2克 、 料酒 半汤匙 、 鸡蛋 1个 、 老抽 5克 、 生抽 10克 、 淀粉 5克 、 鸡精 2克 、 姜 适量 、 食用油 20克
烹饪步骤13
1
准备一份猪肉馅，三分肥七分瘦的，放一个鸡蛋，盐，生抽，老抽，玉米淀粉，姜末，鸡精，食用油。
2
用筷子朝一个方向搅拌均匀。
3
韭菜清洗干净，沥去干水份，切成细丁，放盐，鸡精，食用油拌匀。
4
这是拌好的韭菜馅。
5
将肉馅放在韭菜馅里，然后拌匀。
6
开始包馄饨，取一张馄饨皮，放入馅料，周边沾些清水，让馄饨皮粘合。
7
然后对折起来，馅料旁边压紧。
8
两个角沾些水对捏，馄饨就包好了。
9
全部依次包好，放馄饨的容器不能沾到水，会破皮。
10
锅内放一锅水加2克盐烧开，然后放入馄饨，用锅铲推一下锅底，以防沾住破皮，浮起后放半碗冷水，如此二遍就熟了。
11
盛起放碗里，撒上些蛋皮，葱花，浇上鲜酱油，滴上几滴麻油。
12
可以按照自己的喜好搭配，放些榨菜丝，紫菜，也可以不放汤，直接捞起沥干水份，蘸取自己喜欢的调料。
13
非常好吃，天气炎热没有胃口，这个很开胃。
馄饨皮比饺子皮要熟的快，别久煮，会破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
水汆丸子怎么做最好吃？
请问水汆丸子怎么做更好吃？【清水丸子】
①选肉要选择3肥7瘦的鲜猪后腿肉，做出来的丸子才会香而不柴。
②把肉切成小块，加入葱姜一起剁。汆出来的丸子无筋、滑嫩。
③一斤猪肉加入一个鸡蛋、8克盐、味精5克、胡椒粉5克、料酒10克、香油10克、淀粉10克、水250克、香菜适量。先不要加盐（盐是管上劲的作用）否则打不进去水，最后在加盐。
④汆丸子先把水烧开，改小火再汆入丸子。全程小火浸熟，汆出来的丸子才会Q弹、滑嫩。
以上就是汆丸子的制作技巧，觉得还行请您关注一下！谢谢支持！@主厨美食 原创回答！谢绝搬运！