鸡腿怎么做知乎
鸡腿的做法简单又好吃？
鸡腿的做法简单又好吃？
材料
1全鸡腿，熟花生，葱，姜，料酒，醋，生抽，白糖，盐，熟白芝麻，红油。
工作方法
鸡腿洗净，冷水入锅，加入姜片和料酒，大火烧开，转小火，煮10分钟，然后关火小火焖5分钟，
炖好的鸡腿冷却后，浸入事先准备好的冰水中，迅速冷却。
取出冰鲜鸡腿，沥干水分，表面涂一层香油，稍微晾干。
将醋、生抽、白糖、少许盐调成汁。
把鸡腿切成块，放在盘子里。撒上花生碎和熟白芝麻，
淋上酱汁和红油，撒上葱花。
鸡腿的做法简单又好吃？
金牌蒜香鸡腿
材料：鸡腿5只，蒜1-2头，葱花适量，料酒20g，生抽15g，盐6g，15左右干花椒的油6g。
工作方法
1.用刀刮干净的鸡腿。小贴士：把鸡腿多切几下，会更入味。
2.锅里烧热，放油，放入鸡腿，两面煎至金黄，边煎边吃，大概2-3分钟。放在一边，加入大蒜。炒蒜略显焦黄，盛出。
3.继续在锅里炸鸡腿，放入干辣椒、料酒、明暗酱油，倒入约800ml热水，加盖小火煮15分钟，再放入金蒜继续煮15分钟。出锅前根据个人口味加盐撒葱花。
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鸡腿洗净，先控水。用刀把鸡腿切开，让香味全部跑进鸡腿里。在蚝油中加入一些姜料酒，用胡椒粉搅拌，腌制十分钟。
准备几粒蒜籽，一片姜切成小块，加少许桂皮和香叶。这样鸡腿的味道更浓。
锅热七成热，少放点花生油，慢慢煎泡椒鸡腿。一阵香味扑鼻而来。煎炸，然后煎炸。耐心点，慢慢煎成金黄色，这样鸡腿就好吃了。
两面煎好后，把蒜蓉桂叶放进去。我还加了一块红糖，把可乐倒进去，再倒一点酱油。之后将烧完的鸡腿盖上盖子炖十分钟。
鸡腿怎么做？
烤鸡腿
配料：鸡腿、姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、蜂蜜。
1.制作酱料：将2瓣大蒜、一勺蚝油、一勺生抽、一勺生抽、一勺料酒、一勺蜂蜜、一勺糖、半碗水切碎，一起搅拌，制成酱料。
2、鸡腿去骨，背面划几刀方便入味；加入姜片和料酒腌制片刻。
3.锅中热油，放入姜蒜爆香，放入鸡腿，先煎鸡皮朝下的一面，小火煎3分钟左右，至鸡皮呈金黄色；继续翻面煎4-5分钟。
4.倒入烤汁；小火炖至汤汁浓缩包裹均匀，即可出锅！取出鸡腿，切块，摆盘，浇上汁，就可以开始啦！
鸡腿怎么做？
手撕柠檬鸡腿
材料：鸡腿一条。
咸菜：料酒15克，盐鸡粉12克，山奈3克，白芷3克，花椒2克，香叶1克，姜黄粉1克。
材料：植物油50克、小米椒15克、蒜末15克、香醋15克、蚝油10克、酱油10克、白糖5克、鸡粉3克、盐2克、柠檬1个、新鲜薄荷叶适量。
详细做法：
1.鸡腿用清水浸泡，捞出，控水晾干备用。
2.将鸡腿放入锅内，加入腌料：料酒15g，盐鸡粉12g，山奈3g，白芷3g，胡椒粉2g，香叶1g，姜黄粉1g，拌匀腌制20分钟。放在一边。
3.将腌制好的鸡腿放入蒸锅蒸35分钟。取出后晾凉备用。
4.将15克小米椒圈和15克蒜末放入碗中，加热50克植物油并倒入碗中以刺激香味，然后加入15克香醋、10克蚝油、10克生抽、5克白s
第二步。将所有调料依次放入锅中然后倒入100ml水(约半碗)开启烹饪模式。
第三步。是时候出锅了。
鸡腿怎么做？
可乐鸡腿是一种常见的食物。我们需要把鸡腿腌制一下，然后和可乐一起炖，这样鸡腿就可以被可乐吸收了。可乐鸡腿的制作过程是将鸡腿切成几条棱，然后在鸡腿上盖可乐，加入姜、葱、料酒，最后开小火慢煮半个小时。可乐快干的时候，就可以出锅了。
食材：鸡腿适量，可乐一罐，姜少许，小葱少许，酱油，料酒，蚝油等。
1.首先准备4、5个鸡腿，清洗干净。因为买了冷冻鸡腿，所以用热水泡了一个小时左右。
2.然后用刀切干净的鸡腿，让它们变得好吃。我在鸡腿的前后做了几道口子。
3.然后准备生姜和小葱，清洗干净，生姜切成小块，小葱切段，放入碗中搅拌。
4.在盛有鸡腿的容器中倒入一些酱油、适量的蚝油和料酒。(可以多倒点料酒去除鸡腿的腥味)
5.用筷子搅拌均匀后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时左右，鸡腿会变得很好吃。
6.大火，热锅倒油，然后把鸡腿一根根放入油锅。鸡腿两面煎至金黄时，倒入你的葱姜蒜末，继续翻炒。
7.加入酱油、蚝油、料酒等。翻炒上色均匀。
8.接下来，你可以把可乐倒进锅里。不要倒太多可乐，淹没鸡腿就好。
9.盖上锅盖，小火炖20分钟左右。一般我会加盐，调料等。到中间的罐子。
10.就开火收汤。锅里的汤汁浓稠时，关火装盘。于是一盘可口的可乐鸡腿就做好了。如果宝宝喜欢吃芝麻，也可以准备一些白芝麻，鸡腿出锅的时候撒在最上层。味道会更醇厚！
适合人群：
适用于身体瘦弱、免疫力低下、记忆力减退、贫血、水肿等症状的人群，以及生长发育迟缓的儿童。出现头晕、乏力、疲倦、耳鸣、眩晕。皮肤、指甲苍白，体力活动后感觉气短、骨质疏松、心慌的人，更适合老弱贫血。
不适合人群：
发烧、内火过盛、痰湿过多、肥胖、热毒疔疮、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石者忌食。
注意事项：
1.鸡腿肉不宜与、甲鱼、芥菜、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、梅子、虾、芝麻、菊花、葱蒜同食。
2.鸡腿和芝麻菊花一起吃容易中毒。
3.吃鸡腿配李子和兔肉会拉肚子。
4.鸡腿和芥末一起吃会上火。
5.鸡腿不要和、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼一起吃，或者一起吃，否则会产生不良反应。
可乐鸡腿的营养价值
鸡腿性平，性温，味甘至脾，胃经鸡具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。鸡腿中蛋白质含量高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用，可以增强体力，强身健体。
鸡肉鲜嫩可口。因其口味清淡，可用于各种菜肴。肉类富含蛋白质，可以说是蛋白质最高的肉类之一。它是一种高蛋白低脂肪的食物。硫酸钾含有大量的氨基酸，可以弥补牛肉和猪肉的不足。同时，鸡肉的维生素A含量比其他肉类多，虽然在数量上不如蔬菜或肝脏，但其维生素A含量远高于牛肉和猪肉。腿是从脚到腿和腿根周围的肉。它的肉质相当坚硬。和皮一起吃，含脂肪多，也是全鸡含铁量最高的部位。
鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。对鸡营养不良、畏寒、乏力、不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。