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哪些“下饭菜”最好吃？
哪些“下饭菜”最好吃？
好吃的下饭菜太多了，数不胜数。
荤菜类的有：葱爆羊肉；
羊前腿肉八两，山东长杆葱两根，
调碗汁：老抽半勺，生抽一勺，白胡椒，糖，盐少许，料酒一勺水适量。
羊肉顶刀切片，加酱油，盐，白胡椒料酒码味加水淀粉拌匀。
大葱切滚刀块，将切丝。
炒锅上火油烧热，下姜丝，羊肉片煸炒，待肉变色，下大葱快速翻炒再倒入碗汁炒匀即可出锅。
素菜的有酸辣土豆丝；
土豆两个，干辣椒四个，葱姜切丝，米醋，盐，料酒。
土豆切丝，用凉水漂洗去除淀粉，辣椒切细丝，
热锅凉油下葱姜丝，辣椒丝煸香，下土豆丝，米醋，料酒，少许糖继续煸炒，带土豆变色即熟出锅。
另外酸菜鱼也很下饭。
龙利鱼两片斜刀片成鱼片，码好味湿淀粉上浆，酸菜一大条切段，泡椒泡姜剁碎，葱姜蒜片，辣椒，花椒少许
炒锅做油，待油热下葱姜蒜爆香，下酸菜，泡椒，泡姜炒熟加高汤，待汤开下鱼片，稍煮待鱼片变色，倒入汤盆中在上面撒上辣椒，花椒，用热油玆一下，端桌即可食用。
以上几种菜，菜香味美，有荤有素，是极好的下饭菜。