个性定制的蔬菜选择
重口味香辣蔬菜大杂烩：味蕾的狂欢
蔬菜大杂烩并非一成不变，品种和数量都可以根据个人口味来调整。除了传统的白菜、包菜之外，添加一些不常见的花菜、土豆和腐竹也能为这道菜增添趣味。
调料配备：香鲜辣味出击
除了传统的调味料外，为了营造浓厚的香辣口感，还需准备干花椒、香辣酱、干辣椒段、葱末、大蒜和姜片等调味料。它们将为菜品增色不少。
独特调味汁的秘方
调料汁是赋予蔬菜大杂烩浓厚味道的关键。将生抽、蚝油、白糖和胡椒粉搅拌均匀，调制成独特的调料汁备用，为菜品提供丰富的层次感。
烹饪步骤：火候与技巧的完美结合
在烹饪过程中，掌握好火候和技巧至关重要。先将各种蔬菜炒至四成熟，保留脆爽口感；然后在另一锅中炒香葱白、蒜片和姜片，再加入干辣椒段和花椒翻炒；最后加入香辣酱和调料汁，将蔬菜和腐竹炒匀即可，不需过久，以保持蔬菜的口感。
最后的点睛之笔
将烹制完成的香辣蔬菜大杂烩盛入碗中，撒上白芝麻和绿葱花进行点缀，不仅美观而且能为菜品增添更多风味。这道菜肴既有清新蔬菜的健康感，又有香辣口味的刺激，绝对能满足挑剔的味蕾需求。
通过以上独特的做法，简单的蔬菜大杂烩焕发出全新的魅力，让您的味蕾尽情享受重口味的狂欢！