手工制作月饼是一项需要耐心和技巧的传统艺术。而椰蓉蔓越莓月饼则是一款口感独特、香甜可口的美味之选。下面将为大家详细介绍制作这款美味月饼的步骤。
手工制作椰蓉蔓越莓月饼的乐趣
准备工作：制作饼皮
首先，我们需要准备好制作饼皮的材料，包括糖浆、油、枧水、面粉和奶粉。将这些材料混合在一个容器中，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时。
制作椰蓉馅
接着，我们开始制作椰蓉馅。在一个容器中加入牛奶、黄油、白糖，隔热水融化并加入椰蓉，搅拌均匀后放凉。接着加入全蛋液、熟糯米粉和切碎的蔓越莓，再次搅拌均匀后冷藏半个小时。
包馅制饼
将冷藏好的椰蓉馅分成15份，每份30g，再冷冻半个小时。将饼皮分成15份，每份20g，擀成圆饼后放上冻好的馅料，裹住椰蓉馅揉成圆形。在干面粉里滚一圈，放入模具中压出花型。
烘烤与享用
将制作好的月饼表面喷水，预热烤箱至200度，烘烤五分钟定型后取出。刷上蛋黄和蛋白混合液，放入烤箱以180度上火和150度下火烘烤15分钟至金黄色即可。根据个人烤箱温度调节，确保不要烤糊。薄皮大馅的椰蓉蔓越莓月饼即可制作完成，是一款极具特色和美味的中秋佳节美食。
通过亲手制作椰蓉蔓越莓月饼，不仅能品尝到独特的口感和味道，也能感受到制作过程中的乐趣和成就感。希望大家能在这个中秋佳节，与家人朋友一起动手制作这款美味的月饼，共同分享团圆的快乐时光。