红薯，在我们老家农村是一种常见的作物，尤其到了11月份，地里的红薯长势旺盛，又大又红。此时正是挖红薯的好时机，可以用来制作红薯干，或者直接蒸着食用。如果不及时挖出红薯，随着天气逐渐转冷，红薯很容易在地里冻坏。因此，制作红薯干成为冬天里的小零食首选。
美味可口的红薯干制作方法
准备工作
1. 将新鲜的红薯洗净，去除表面污垢。
2. 削去红薯的外皮，确保清洁。
3. 将红薯切成长条或块状，大小视个人口味而定。
蒸煮过程
4. 将切好的红薯块码放在笼布上，进行蒸煮处理。
5. 使用筷子轻松戳入红薯最厚的部分，若能轻松穿透即代表已经煮熟。
6. 待蒸熟后稍作晾凉，刚蒸好的红薯口感十分鲜美。
晒制与烘干
7. 在晴朗的日子里，将蒸熟的红薯块摊放在竹编或晒网上，记得定期翻面。
8. 经过三天的晾晒，红薯块基本完成，接着将其放入锅中蒸煮，再次晾晒一天。
9. 如果条件允许，也可以选择烘干，烘干后的红薯干色泽诱人，自然健康，无添加任何防腐剂。
通过以上简单的步骤，便可以制作出美味可口、颜值高的红薯干，既方便保存，又能在寒冷的冬季享受到红薯的美味滋补。试着动手制作一番吧，品味农家乐趣！