白菜翡翠怎么做
白菜叶清洗干净后，放入开水中焯熟，捞出后用凉水过一遍，使其更加爽脆。同时将胡萝卜、芹菜和土豆清洗干净，切成适当长度的长条状备用。
做法一：白菜翡翠卷
制作过程
1. 将胡萝卜、芹菜和土豆放入开水中焯熟，使其变软但仍保持一定的口感，然后捞出放入冷水中过一下，使其更具嚼劲。
2. 将焯好的蔬菜铺在白菜叶上，然后轻轻卷起，形成美观的白菜卷。这样搭配不仅口感丰富，而且色彩搭配也更加诱人。
调味步骤
3. 取一个锅，倒入适量食用油，加热至五成热后，放入少许花椒、八角和香叶，爆香出香味。
4. 将热油倒入蒜蓉和辣椒粉中，快速搅拌均匀，使调味料更加浓香。
5. 接着加入香葱、生抽、蚝油、香醋和香油，继续搅拌均匀，使调味汁更加丰富和鲜美。
6. 最后将调好的酱料淋在准备好的白菜卷上，让每一片白菜都沾满美味的调味汁，增添风味。
通过以上步骤，制作出来的白菜翡翠卷不仅色泽诱人，口感清爽，而且