今天的晚餐将会是一道美味可口的砂锅鲈鱼煲，不仅味道鲜美，而且简单易做，适合全家人共享美食。让我们一起来看看如何制作这道家常美食吧！
如何制作美味可口的砂锅鲈鱼煲
准备食材和腌制
首先，将新鲜的鲈鱼洗净切成段，并去除水分。然后，在鱼块中加入一勺郫县豆瓣酱、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、适量的盐、糖、胡椒粉以及一勺淀粉，均匀地腌制鱼块约20分钟，让调味料充分渗透。
烹饪过程
接着，将豆腐切块，用少许油在锅中煎至表面金黄，然后盛出备用。将千张切丝，金针菇洗净撕成小朵。热锅凉油，放入葱姜蒜、洋葱和红椒，炒出香味。
组合砂锅
在砂锅中铺上千张丝、煎好的豆腐和金针菇。将腌制好的鱼块放入砂锅中，倒入腌鱼的料汁。接着，倒入一瓶啤酒，盖上盖子焖炖大约8分钟，让鱼肉入味。
完成与享用
最后，在出锅前撒上新鲜的香菜和一些小米辣，提升整体口感和味道。这样，一份美味可口的砂锅鲈鱼煲就完成啦！趁热端上桌，与家人一起享用这道美食，品尝浓浓的家庭幸福感。
通过以上简单的步骤，你也可以轻松制作出一份美味的砂锅鲈鱼煲，无论是平日晚餐还是节假日聚餐，都能为家人带来美好的味蕾体验。快动手试试吧，让你的厨艺更上一层楼！