制作红豆糕是一道清甜可口的甜点，不仅味道美味，而且制作过程也十分简单。下面将为大家介绍一些制作红豆糕的家常小窍门。
制作红豆糕的家常小窍门
准备工作：处理红豆
首先，准备红豆。将红豆洗干净后浸泡2小时，让红豆充分吸水。随后，将红豆放入煲内，加入5杯水，煮至水滚后改用慢火再煮至红豆开花。
煮制红豆糖水
将煮好的红豆隔出水分，留下约2杯红豆水。如果不够，可以用滚水补充。将红豆水、红豆和适量冰糖放入锅中一起煮溶，然后加入适量油拌匀。
制作红豆糕糊
另外，将荸荠粉用1杯水开溶，慢慢倒入糖水中搅拌至稠，记得要控制火候，避免糊底。然后将搅拌好的糖水倒入糕盆内，在旺火上隔水蒸30分钟，让红豆糕完全凝固。
冷藏享用
最后，待红豆糕蒸熟后，取出冷却，然后放入冰箱冷藏。待冷却后即可切成小块，随时享用。这样制作出来的红豆糕口感细腻，清甜可口，是一道适合全家人共享的美味甜点。
通过以上简单的步骤，你也可以在家轻松制作出美味的红豆糕。快来动手试试吧！让家人朋友品尝你的烹饪手艺，感受家的温馨和甜蜜。