红枣姜糖是一道美味又充满营养的小吃，不仅具有暖胃补血的功效，而且制作方法也十分简单。下面将分享一款简易的红枣姜糖做法，让您可以在家轻松尝试制作。
制作红枣姜糖的简单方法
准备食材
首先，准备好食材：老姜、红枣、糯米粉、红糖和麦芽糖。将老姜去皮切片，红枣去籽切成小丁备用。同时炒香50克的糯米粉，为后续制作做好准备。
打制红枣姜酱
将切好的老姜片和红枣丁放入料理机中打成酱状。这一步是为了将姜和红枣充分混合，并使口感更加细腻均匀。
煮制红枣姜糖
在锅中倒入600毫升水，加入500克红糖煮至完全融化，然后加入红枣姜酱。用中火不停翻炒，直至水分蒸发，再加入50克麦芽糖继续搅拌均匀。
成型与切割
继续炒至糖浆变得浓稠有韧性，然后用筷子挑出一点糖放入水中，如果糖能迅速变硬即可熄火。将姜糖倒在油纸上，压平成方块状，再撒上糯米粉以防粘连。使用撒有糯米粉的刀具将姜糖切成小块。
储存与享用
最后，将切好的红枣姜糖块均匀地撒上糯米粉，避免粘连，然后装入瓶中密封保存。将姜糖置于冰箱中，随时取出享用。这款自制红枣姜糖不仅口感独特，还充满了家的温馨味道。
通过以上简单的制作过程，您可以轻松在家中动手制作美味的红枣姜糖，不仅能够享受到健康美味的小吃，还能感受到制作的乐趣与满足。赶紧动手试试吧！