基围虾是一种美味可口的海鲜食材，烹饪时只要掌握好技巧，便能让其散发出最诱人的香味和口感。下面就来分享一道简单又美味的基围虾烹饪方法。
基围虾的烹饪技巧
准备工作
在烹制基围虾之前，首先需要将虾清洗干净。准备一个锅，放入适量水，加入3片生姜、8根小葱、3勺料酒和半勺盐。这些调料不仅可以去除虾身上的腥味，还能增添额外的香气。
烹饪步骤
1. 待水煮开后，将洗净的基围虾放入锅中。煮至虾的颜色变红后再煮约半分钟即可捞出，摆放在盘中备用。
2. 美味的关键在于蘸汁的调配。取一个碗，倒入2勺味极鲜酱油、1勺醋、1勺凉白开，再加入切碎的2根香葱，搅拌均匀。喜欢吃香菜的人也可以尝试添加适量香菜碎。
小贴士
- 煮基围虾时不要煮得时间过长，以免虾肉过老影响口感。
- 蘸汁的比例可以根据个人口味进行微调，喜欢口感重的可以多加一些酱油，喜欢清爽口感的则可以适量增加醋的用量。
通过以上简单的烹饪步骤，你也可以在家享受到美味的基围虾，快来动手试试吧！