在生活节奏慢的时候，利用一点时间做一道美味的番茄蛋汤，享受烹饪的乐趣。以下是制作番茄蛋汤所需的材料和步骤。
番茄蛋汤的制作步骤
准备食材
首先准备好制作番茄蛋汤所需要的食材：西红柿、鸡蛋、盐、葱花、色拉油、番茄酱、鸡精等。
处理食材
1. 将西红柿放入开水中泡软，大约2-3分钟，然后撕掉西红柿的皮。这样处理可以增加汤的口感。
2. 打入少量盐和葱花搅拌均匀的鸡蛋，切成适中厚度的块状。
炒制番茄
3. 在锅中倒入少许色拉油，加热后放入处理好的西红柿块，炒至出现红色汁液。
4. 如果西红柿较生，可继续炒至外观糊状，并加入少许番茄酱进行翻炒，火候控制在中火或小火。
煮汤
5. 倒入500-600毫升左右的开水，待水沸腾后打入鸡蛋，搅匀后加入适量盐和鸡精。
6. 继续煮约5分钟后，即可出锅。起锅前可撒上少许葱花提升口感。
注意事项
在炒制番茄时，避免使用过多油份，以免汤面过油。番茄酱的用量也要适量，过多会影响原汤的味道。个人口味喜好可以选择熟一点的西红柿来增加红汁，或在出锅前添加少许猪油使汤更加丰富。
通过以上简单步骤，您可以轻松制作出美味可口的番茄蛋汤，为家人带来温暖与满足。愿您享受烹饪的乐趣，品尝美味佳肴。