新加坡海南鸡饭
准备主要材料
手把手教你在家享受地道的新加坡海南鸡饭
在尝试制作地道的新加坡海南鸡饭之前，首先要准备好主要材料：选用鸡腿肉，并最好选择去骨的部位，这样会更方便处理。对于米饭，如果是为两个人准备，大约一杯的份量就足够了。
处理鸡腿和腌制
首先，使用厨房剪刀将鸡腿处理干净，去除骨头。如果购买到已去骨的鸡腿，那就更加省事了。接着，在鸡腿肉表面涂抹少许糖和盐，并进行按摩均匀。然后让其腌制10分钟，让调味料充分渗透。
准备香料和电饭锅
准备一小块生姜，切碎成姜末。将少量大蒜捣成蒜泥，再切段半根大葱。在电饭锅中倒入一半生姜和所有的蒜泥，加入切段的大葱，随后混合日式料理酒、日式高汤粉、芝麻油和香叶。
烹饪鸡腿和米饭
将腌制好的鸡腿放入电饭锅，让鸡皮朝上。按照正常煮饭程序开始烹饪。在等待的过程中，可以准备淋酱，包括香菜梗、剩余生姜碎、酱油、泰式鱼露、醋、砂糖和柠檬汁混合搅拌备用。
摆盘装饰
当米饭煮好后，取出鸡肉并稍作冷却，然后小心地切成块状。在小碗中将米饭压实，然后倒扣在盘子上，呈现半球形状。将切好的鸡肉装饰在米饭旁边，再铺上一些香菜叶点缀装饰。
享用美味海南鸡饭
最后，在食用时，将淋酱均匀浇在鸡肉和米饭上。如果喜欢更多的辣味，可以添加一些泰式甜辣酱，让整道菜更加丰富多样。这样，您就可以在家享受到地道的新加坡海南鸡饭美食啦！