干豆角扣肉，是一道简单又美味的家常菜。下面我们来了解一下如何制作这道美食。
如何制作美味干豆角扣肉
准备食材和工具
首先，将五花肉切成10公分长的小段，干豆角提前浸泡2小时以上。然后，清洗干净并切成小段，为后续的烹饪做好准备。
煮五花肉
接下来，在锅里放水，放入五花肉并加入适量料酒，大火烧开后捞去浮末。继续煮约15分钟左右，直至五花肉煮熟为止。
处理五花肉
煮好后，将五花肉捞出放在盆子里，猪皮朝上。趁热用刷子在猪皮上刷上一层老抽以增添色泽，然后用牙签在猪皮上扎小洞，便于入味。
煎炸五花肉
另起锅，倒油并将煮熟的五花肉放入油锅中，猪皮朝上，炸至猪皮略变硬即可捞出。这一步使得五花肉外酥内嫩，口感更佳。
完成与享用
经过煎炸后的干豆角扣肉已经完成。将其取出，切块装盘，即可送上餐桌，与家人朋友们一同享用这道美味可口的干豆角扣肉。
通过以上的制作步骤，相信您也可以轻松在家中尝试制作出美味的干豆角扣肉。快来动手试试吧！