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如何才能把回锅肉做的又香又好吃？
如何才能把回锅肉做的又香又好吃？
问题:如何烹饪美味的川味猪肉？四川话的意思是 "费围棋儒 "。在我们川渝地区，一提到川渝猪肉，大家都会自豪地拍着胸脯告诉你 "我要油炸。 "如果有人说他来自四川和重庆，他可以 不会做川味猪肉，那你就严重怀疑他是不是在骗你。
在我们川渝地区，川渝猪肉可以说是进入了寻常百姓家，家家户户都会做，是家喻户晓的美食。经过多年的发展，熟猪肉已经不再是蒜苗熟猪肉的单一做法。现在川味猪肉的菜式很多，常见的有:蒜苗川味猪肉、莲花白川味猪肉、锅盔川味猪肉、花椒川味猪肉。少见的有:甘川味猪肉、萝卜干麻花川味猪肉、芽菜川味猪肉、川味猪肉、大杂烩川味猪肉等。
在川渝，只要有五花肉，刀头肉，二刀肉，就可以做全猪炖。敢用半肥半瘦的肉和郫县豆瓣酱做菜，好吃不好吃，那不是我们要考虑的。我只知道今天又有嘎嘎吃了。
《干豇豆回锅肉》切下一块肉。煮饭的时候把肉放在蒸格的下层煮。米饭蒸熟后，取出晾凉。
因为甘有些地方是咸的、绵的，要用温水洗净，浸泡。切成小段。
把小块肉切成薄片。
锅里放一点油，把比特肉放进去烧开，把多余的猪油熬出来。唐 我控制不了它。
加入一些郫县豆瓣酱和红油一起翻炒，加入一些酱油翻炒均匀。
加入江豆干节，炒一会儿。
喜欢咸的可以加点鸡精和盐。把盘子装上。
这种做法很常见，方法简单快捷，没有特殊的肉处理。就注意一个问题，太咸了。因为肉是用蒸锅和米饭一起煮的，至少要煮10分钟，肉会变得更香。甘，我不 不知道大家都知道的，就是那种晒干、洗净、沥干、盐渍、、放入缸中密封的豇豆。
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