三种人不宜吃鲫鱼汤
为什么吃鲫鱼汤就会呕吐？红烧的就没事？
为什么吃鲫鱼汤就会呕吐？红烧的就没事？
我有个朋友，鸡肉的任何做法都能接受，即便是白水煮鸡肉，都可以吃，但一喝鸡汤就受不了这个味道，无论是家里自己煲的，还是外面餐厅喝到的。问她原因，她说喝几口就会觉得腻，再喝就反胃了。
鱼肉不同于鸡肉，会更加鲜美。不过如果鱼清理的不干净，比如鱼腹内的黑膜没有去除干净，会产生浓重的腥味，或者味道过于清淡，盐放的少，还有就是饮食习惯，也是很重要的原因。
就像我的父母，地道北京人。喝粥喝蔬菜汤都美食，但只要是煲汤，两个人都接受不来。我父亲的观念是：喝汤就是辅助消化的，应该清淡，不该浓稠。而那种南方比较滋补的养生汤，多放入药材作为辅助食材煲汤，时间比较长，有的汤品色泽和味道都比较浑厚，老人家就接受不了。
我向南方朋友请教煲汤的窍门，鱼汤、鸡汤都做的像模像样了，父母也不喝，很大的原因就是饮食习惯。但若是熬豆粥或棒子渣粥，他们能喝好几碗。
而鲫鱼本身，味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效，是基本没有忌讳的一种淡水鱼。如果您用鲫鱼采用红烧或者清蒸的做法，吃起来都没有问题，那对鲫鱼是没有过敏的。不接受鱼汤的味道，更多的原因是饮食习惯上的原因，不用过于纠结。鲫鱼汤虽然营养丰富，但不是产妇或者身体需要一定程度的滋补，其他做法来食用鲫鱼，也能补充身体所需要的各种营养素。像红烧的做法，最为简单也是最经典的，相当下饭；而清蒸的做法更为鲜美省时，都是鲫鱼不错的做法。
大概是鲫鱼汤太清淡的原因。鲫鱼汤其实也可以做的很有味道，也能保证育婴妈妈催奶的作用。
◆ 食材明细
主料：鲫鱼 辅料：白萝卜 姜 红枣 香葱 调料：胡椒粉 醋
◆ 方法步骤
1 将鱼处理干净，水分擦干，切几个花刀
2 煎鱼，高温热油，煎至金黄
3 鱼取出备用，另起锅
4 将煎好的鱼放入锅中，倒入开水，没过鱼身
5 放入姜片、红枣，大火烧开小火熬汁
6 白萝卜切丝，放入热水中焯一下，去除萝卜味
7 鱼汤中放入萝卜丝、胡椒粉
8 喝的时候撒一些香葱末，滴几滴醋
熬鲫鱼汤能放桂皮和香叶吗？
不要放。
说到喝鱼汤，大伙儿一定最开始想起的便是鲫鱼汤，鲫鱼汤的营养成分高，含丰富多彩的蛋白。吃完也比较好，但许多人到炖鱼汤的情况下一直炖出不来乳白色的鱼汤来，并且鱼汤的味儿都不很少有腥味儿。在炖鱼汤的情况下，一种调味品干万不可以放，放了就会让鱼汤不鲜变白。鲫鱼汤的做法其实不是很难，最先准备好新鲜的鲫鱼，随后把鲫鱼清理整洁后，除掉鲫鱼上的腥线。