儿童补铁猪肝怎么煮有营养
猪肝和菠菜哪个补铁好？
猪肝和菠菜哪个补铁好？
猪肝和的含铁量差别很大，查询《食物成分表》可以得知，100克猪肝含铁23.2毫克，100克含铁只有2.5毫克，猪肝的含铁量远远高于，当然是猪肝补铁效果更好。
食物来源的铁分为两种，血红素铁和非血红素铁食物来源的铁分为两种，一种是来源于动物性食物的血红素铁，一种是来源于植物性食物的非血红素铁。
来自于动物性食物的血红素铁吸收时不会受到草酸、植酸、磷酸等因素影响，吸收率比较高，而来自植物性食物的非血红素铁会受到植物体内所含的植酸、草酸、磷酸等影响，吸收率比较低。
所以想要补充铁，尤其患有缺铁性贫血的人，尽量选择动物性食物，含量和吸收率普遍高于植物性食物。
猪肝的食用猪肝在烹饪加工过程中，不要采用长时间水煮的。记得小时候家里每年都养猪，妈妈在处理猪内脏的时候，都是采用烀的，要烀几个小时。
那时候不懂，矿物质是易溶于水的，长时间水煮会使铁等微量元素溶解于水中，出现大量的损耗，降低铁的含量，浪费很大。
比较好的烹饪可以采用炒的，炒熟即可食用。
铁的其他食物来源铁普遍存在于多种食物中，但含量相差很大，吸收率相差更大。
尤其植物性铁的含量和吸收率普遍很低，我们经常认为含铁的红枣，100干枣只含有2毫克铁，鲜枣只含1.2毫克铁。大米铁的吸收率为1%，小麦和面粉为5%，而鱼类铁的吸收率是11%，动物肉和动物肝脏为22%。
蛋类铁的吸收率较低，只有3%，奶类制品也是贫铁食物，所以以母乳和奶粉为主食隔婴幼儿是缺铁性贫血的高发人群，在婴儿4-6月龄之后，要适当增加肝泥等食物，以增加铁的摄入量。
膳食铁的良好来源，主要是动物血液制品、动物肝脏、畜禽肉、鱼类。
宝宝辅食，紫薯稀饭可以加猪肝粉吗？好吗？
感谢今日头条邀我回答
宝宝吃的紫薯稀饭粥是可以加猪肝粉的，猪肝粉本身就是补铁的，宝宝到一定月龄是一定要加到，但是个人建议紫薯粥单独喝比较好，味属甜，加猪肝粉可以在面条，或直接白粥里面加，味道更纯正一点，自己的宝宝也八个月了，所以希望自己的回答能帮助到需要的人。