儿童健脑操三分钟激活大脑
什么鱼汤补脑最好？
什么鱼汤补脑最好？
自古以来，中外营养学界，鱼被认为是最佳补脑食材。鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸(比肉类高约10倍)，是健脑的重要物质。特别是海鱼中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促进神经细胞发育最重要的物质，具有健脑作用。
1、鲈鱼
DHA被称做“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中。研究显示，除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的DHA，特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了减少营养流失，对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法。
2、大头鱼汤
大头鱼汤是补脑效果很好的鱼。俗话说，大头鱼的鱼头营养价值丰富，其还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及其有帮助。
3、鲢鱼汤
鲢鱼汤的肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。鲢鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鲢鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。
4、带鱼
DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。带鱼宜煎着吃，出锅前喷些料酒，味道更好。
5、三文鱼
三文鱼中所含的ω-3脂肪酸(即DHA、EPA)是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质，有增强脑功能、预防视力减退等功效。其中的DHA是大脑的主要组成部分，EPA则能提高人体细胞的再生能力，增强免疫能力，同时对人的心肌有很强的修复功能。可帮助修复大脑功能，提高记忆力。
6、黄花鱼
黄花鱼营养丰富，含蛋白质、微量元素和维生素，有补肾健脑作用，适用于肾虚引起的记忆力减退者，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。由于黄花鱼是海鱼，打捞上来都要用冰来保鲜的，所以在挑选时就要看鱼眼球是否饱满，角膜透明清亮，鳃盖紧密，鳃色鲜红，黏液透明无异味。
孩子可以吃三文鱼吗？怎么做比较好吃？
当然可以吃了。三文鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，且含有18种氨基酸及多种矿物质，蛋白质更是高于其他鱼类。三文鱼是世界名贵鱼类，鳞小刺少，肉质细腻，口感爽滑，味道极其美味，因此深受人们的喜爱。整理了三文鱼的家庭吃法三种，供参考。
一【三文鱼刺身】
材料：三文鱼片16片。 调味料汁：蒸鱼豉油3勺，青芥末1点点。 做法： 1.三文鱼片放水中稍稍冲洗下。(可以不洗，芥末也有杀菌的作用) 2.清洗三文鱼手法要轻，轻轻的涮涮即可，过度清洗鲜美度会打折扣。因为油脂会分泌在水中，越洗分泌越多，鱼肉会不好看也不好吃了。
3.将鱼片的边缘稍稍折起，然后两片三文鱼摞在一起平铺。 4.再竖着卷起即可成漂亮的花朵。 卷前先折一点边，这样卷起后才更像朵花儿，花边饱满。
5.卷好的三文鱼刺身，搭配蒸鱼豉油与芥末的蘸料即可。 酱油可以用自己喜欢的，不太咸就行，若嫌蒸鱼豉油咸味重，也可以加点纯净水再加点糖拌匀。
二【凉拌三文鱼】
材料：三文鱼片10片，青苹果半个。 配料：蛋黄酱1小勺，蒸鱼豉油3勺。 做法： 1.三文鱼切丁。 2.青苹果切丁。
3.切好的三文鱼丁苹果丁放入碗中，再加入蒸鱼豉油与蛋黄酱，轻轻拌匀即可
三【烤三文鱼片】
材料：三文鱼片10片，橄榄油1勺。 调味料汁：蒸鱼豉油3勺，青芥末1点点。 做法： 1.烤盘上均匀抹一层橄榄油（防粘），然后将三文鱼片平铺在上面。 2.放入空气炸锅，190度，烤1分钟左右，能看到颜色稍变，并有牛奶色汁液渗出即可。
3.取出趁热搭配蘸料汁即可食用。
三文鱼的家庭吃法还有很多种：刺身做沙拉、寿司；三文鱼头烧豆腐；三文鱼肉打成肉糜包馄饨；三文鱼炒饭；若是大块的直接上锅蒸熟也行的，等等。自由发挥，吃的开心快乐。