儿童吃豌豆有什么营养
牛肉炖豌豆有什么功效？
牛肉炖豌豆有什么功效？
牛肉炖豌豆，是不错的饮食搭配，营养丰富，而且是一道非常适合于减肥人群食用的美食。
牛肉所含营养成分：牛肉富含蛋白质（19.9g）、B族维生素、维生素A、铁(3.3g)锌（4.73g）硒（6.43g）等，低脂肪(4.2g)，在畜肉中，营养价值优于猪肉、羊肉。而对于中国常年吃猪肉的肉食结构，确实需要改变一下，可以调整为吃鱼肉、鸡肉以及牛肉。牛肉更适合于减肥健身人群食用。
豌豆所含营养成分：豌豆，又称为雪豆、荷兰豆、豌豆属于杂豆类，蛋白质含量在杂豆中含量较高在20.3g，富含碳水化合物（65.8g）、膳食纤维(10.4g)、胡萝卜素(250ug)、维生素B1(049mg)、B2(0.14mg)，钙(97mg)、磷(259mg)、钾(823mg)、镁(118mg)、铁(49mg)等矿物质。在古药典中记载：豌豆，有利于通乳汁。
豌豆非常适合于与氨基酸的食物一起烹调，比如：猪血、鸡蛋、虾、鱼、牛肉等，这样可以显著提高豌豆的营养价值。由此可见，牛肉炖豌豆，两者搭配一般人均可食用，但更有利于以下人群食用：
1、缺铁性贫血者补血，是不错的食物搭配，富含丰富的优质蛋白质、B12以及铁；
2、免疫力差的人群，可以补充蛋白质、B族维生素以及铁、锌等矿物质；
3、减肥人群，牛肉高蛋白低脂肪，豌豆低脂肪、富含膳食纤维适合于减肥；
4、乳母哺乳者，牛肉、豌豆都富含蛋白质，而且豌豆下气、通乳，非常适合于哺乳的妇女。
豌豆怎么做辅食？
用豌豆做辅食步骤略微有点小麻烦，特别是给月龄小的宝宝做豌豆辅食吃，不仅要焯水、去皮还要捣烂成泥，怕一不小心卡到。
但豌豆的营养非常丰富，富含蛋白质且有质量，富含人体需要的各种氨基酸；在豆类食物中维生素C的含量最高，丰富的维生素A更是有利于宝宝的视力发育；还有丰富的膳食纤维，对宝宝的肠胃也大有益处；所以它还是值得你花点时间用它做辅食给宝宝吃的哦。
小月龄宝宝吃豌豆辅食，豌豆焯水去皮，再打成豌豆泥最简单了。再稍大月龄的宝宝，具有一定咀嚼能力之后，可将豌豆切碎丁再做成辅食给宝宝吃；直至宝宝能充分咀嚼，懂的咬碎再吞咽，可以尝试一整颗的豌豆。
如果宝宝吃腻了豌豆泥也没关系，咱们可以用它做其他的辅食。例如：豌豆糕、豌豆饼、豌豆粥、豌豆杂蔬焖饭、豌豆浓汤面、豌豆奶酪鸡蛋杯等等，做法多种多样。
注：图片来源于网络、侵删。
豌豆怎么做辅食？
豌豆做辅食可以将豌豆煮熟或蒸熟，弄碎做成豌豆泥让宝宝吃，或者做成软烂的豌豆粥。
豌豆营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪酸、卵磷脂、多种糖类及维生素、矿物质等营养元素，可以有效补充人体所需营养。豌豆中富含粗纤维，能促进肠蠕动，保持大便畅通。但食用豌豆一定要注意烹熟煮透，否则容易引起恶心、呕吐等症状。吃太多豌豆会引起腹胀甚至消化不良，故不宜给孩子长期大量食用豌豆。婴幼儿辅食添加在不同年龄阶段要求的性状、数量、烹饪方法都会有差异，像六个月开始增加辅食一般以泥状为主，一次少量，逐渐增加，到8-10个月时随着孩子的消化功能逐渐完善，可以适当吃末状食物，1岁左右随着孩子牙齿萌出，可以适当做成豌豆胡萝卜丁做菜粥等辅食，但喂食时一定注意孩子咀嚼后吞咽，避免误呛等情况，而且添加辅食要循序渐进，由少到多，不可以一次添加多种辅食。
本内容由中日友好医院 儿科 主任医师 王志新审核
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