正宗牛肉面疙瘩的做法
做透明水饺皮，应该在面粉里加什么？
做透明水饺皮，应该在面粉里加什么？
做透明水饺皮，应该在面粉里加什么？大家好，我是小董，我的回答是：
相信有不少朋友都喜欢吃饺子，在以前一般只有过年，或者过节日的时候，我们才会在家里制作饺子吃，现在的生活变好了之后，只要我们想吃，都可以随时选择自己喜欢的馅料，在家里做饺子吃，其实对于饺子的制作来讲，主要是两个方面，一个是馅料味道的调制，还有就是饺子皮的制作，只要这两个都做好了，基本上饺子的味道就不会差。
对于饺子的制作中，其实难度更大的是饺子皮的制作，不少人没办法掌握好饺子皮做法，要么就是过硬，要么面皮太软，其实对于这个而言，把握好技巧才是关键。不过如今又火了一款饺皮，很多人在饺子馆吃饺子时，发现饺子皮都是透明的，而且吃在嘴里非常有嚼劲，味道非常不错，但是不知道怎样去制作，这里就给大家分享一下，如今流行的网红透明饺皮到底怎么做。
——【网红饺子之“十万个为什么”】—— 1.做透明饺子皮不需要面粉吗？
答：我们在外面吃的网红饺子皮，其实大多数是不加入面粉的，因为不加面粉反而会让饺子更有嚼劲，其主要配料就是澄粉和玉米淀粉。不少人可能不清楚澄粉是啥，其实说的比较好懂一些，澄粉就是面粉，但它是将面粉加水调和成面糊，然后通过不断揉搓，漂洗出来的面筋，然后将其进行晾晒，所制作而成的无筋面粉，因为这种面粉没有面筋，所以其制作出来口感非常柔软，很适合做饺子皮。
2.为什么要用玉米淀粉和澄粉搭配？
答：其实澄粉也可以直接制作饺子皮，但是想要让饺子皮制作成所透明饺子，玉米淀粉才是其中的关键，因为澄粉虽然经过处理，但终究还是面粉，即使将其制作出来，也还是白色而不是透明，玉米淀粉正是让饺子皮透明的关键，当然如果直接将两种面混合，还是不能够让饺子有明显的透明效果，因为更重要的是比例。有的人可能想到，既然玉米淀粉可以增加透明度，那还不如多加一些，但是加入的玉米淀粉过多，会导致饺子皮吃起来或许韧劲，就像是橡皮一样，所以我们尽可能保证澄粉和玉米淀粉的比例在七比三。
3.制作透明饺子皮有什么重要步骤？
答：我们想要制作出透明饺子皮，其中有一步是关键，那就是烫面的过程，虽然我们平时饺子皮没有这个步骤，但是透明饺子皮的制作不能缺少，因为玉米淀粉虽然可以增加透明度，但是它属于生粉，直接煮的话也只是略微透明，我们首先用开水进行烫面，将其烫成全熟，然后再揉面做成饺子皮，这样的话饺子皮透明度会非常好，而且饺子皮口感也非常香软可口。
【网红饺子小贴士】:1.制作透明饺子皮，少不了用开水烫面，这是为了烫熟面团，既可以保证饺子皮的柔软度，也可以让饺子的透明度有提升。
2.开水和面的时候，要分次加水进去，防止出现有的淀粉未被烫熟，出现生面疙瘩。
3.醒面过程中要用塑料膜将面团盖紧，不然面团在醒发过程中会流失水分，出现面团发干发硬的现象。
大家对于这种网红饺子的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
中国话歌词哪句是任家萱唱的？
Hebe :扁担宽 板凳长
扁担想绑在板凳上
S.H.E:扁担宽 板凳长
扁担想绑在板凳上
Ella :伦敦玛莉莲 买了件旗袍送妈妈
莫斯科的夫司基 爱上牛肉面疙瘩
HampS :各种颜色的皮肤 各种颜色的头发
Ella :嘴里念的说的开始流行中国话
多少年我们苦练英文发音和文法
这几年换他们卷着舌头学平上去入的变化
HampS :平平仄仄平平仄
Ella好聪明的中国人 好优美的中国话
HampS:扁担宽 板凳长
扁担想绑在板凳上
板凳不让扁担绑在板凳上
扁担偏要绑在板凳上
板凳偏偏不让扁担绑在那板凳上
到底扁担宽还是板凳长
哥哥弟弟坡前坐
坡上卧着一只鹅
坡下流着一条河
哥哥说 宽宽的河
弟弟说 白白的鹅
鹅要过河 河要渡鹅
不知是那鹅过河
S.H.E:全世界都在学中国话
孔夫子的话 越来越国际化
全世界都在讲中国话
我们说的话 让世界都认真听话
Ella:纽约苏珊娜 开了间禅风lounge bar
柏林来的沃夫冈 拿胡琴配着电吉他
HampS:各种颜色的皮肤 各种颜色的头发
Ella: 嘴里念的说的开始流行中国话
多少年我们苦练英文发音和文法
这几年换他们卷着舌头学平上去入的变化
HampS:仄仄平平仄仄平
Ella:好聪明的中国人 好优美的中国话
HampS:有个小孩叫小杜
上街打醋又买布
买了布 打了醋
回头看见鹰抓兔
放下布 搁下醋
上前去追鹰和兔
飞了鹰 跑了兔
洒了醋 湿了布
嘴说腿 腿说嘴
嘴说腿 爱跑腿
腿说嘴 爱卖嘴
光动嘴 不动腿
光动腿 不动嘴
不如不长腿和嘴
到底是那嘴说腿 还是腿说嘴
S.H.E:全世界都在学中国话
孔夫子的话 越来越国际化
全世界都在讲中国话
我们说的话 让世界都认真听话
全世界都在学中国话
孔夫子的话 越来越国际化
全世界都在讲中国话
我们说的话 让世界都认真听话
S.H.E:全世界都在学中国话
孔夫子的话 越来越国际化
全世界都在讲中国话
我们说的话 让世界都认真听话
Rap:
(Ella:纽约苏珊娜 开了间禅风lounge bar
柏林来的沃夫冈 拿胡琴配着电吉他
HampS:各种颜色的皮肤 各种颜色的头发
Ella: 嘴里念的说的开始流行中国话）